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本物志向 鮭とば 390g (オス秋鮭使用)
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予約販売受付中です
大好評のため在庫切れとなっており、ご迷惑をおかけしております。
１０月頃販売予定です。
鮭と食塩だけで作った、
沖獲りのオス鮭のとば
| 保存方法 | 要冷凍 −１８度以下 | | 発送方法 | 
これらと一緒に同梱できます | | 送 料 | 送 料 別 途 | | 到着日指定 | 到着日のご指定可能 |
価 格 2,100 円(税込)
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冬葉（とば）とは、写真のように冬の保存食として、鮭を干しているところに、
風が吹いて葉っぱのようにヒラヒラ見えるところから冬葉（とば）と名づけられた説が有ります。
また、「とば」という言葉は、アイヌ語で「群れ」を表す言葉でもあります。
秋になると群れをなして川を遡る鮭は、アイヌの人々にとって貴重な食料であるとともに、魚皮は衣服の材料にもなり、彼らはこれを「神魚（カムイチェップ）」と崇めてきました。
「鮭とば」は、北海道が蝦夷地と呼ばれていた頃から、
漁師の人々が独特の手法でつくり続けていたものです。
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保存料未使用の為、保存状態を冷蔵の温度にしないとカビてしまうおそれがあります。
一度に召し上がらない時には、
冷凍庫での保存をお願いします。
(社)北海道観光土産品協会推奨品
でもご紹介されていますが、
食べやすく飽きのこない味が大変好評で、
「ふるさと小包」にも紹介され、2回、3回と注文される方が多いという人気商品でもあります。
お酒やビールのおつまみには最高で、軽く火にあぶってもおいしくいただけます。
ご旅行やお土産にも、ぜひおすすめしたい一品です。
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さらにお召し上がりやすくするには・・・
あらかじめ、調理用のはさみで、一口サイズ（3cmくらい）に切っておくと、便利です。
もっと、柔らかくしたい時には、霧吹きか何かで、さっと水を吹きかけて、空気が入らないように、しっかりと密封し、一晩冷蔵庫でねかせていただくとより、しっとりとします。
皮をむいてお召し上がり下さい。
３００ｇで鮭の約半身の量です。とばを豪快に縦棒状に切ったこの状態でお届けいたします。
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価格 1,200 円(税込) |
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